今天是農(nóng)歷六月初六日，民間傳說是天貺節(jié)，又稱天賜節(jié)、天啟節(jié)、曬書節(jié)、翻經(jīng)節(jié)等，是古老而傳統(tǒng)節(jié)日。農(nóng)歷六月初六日也是家鄉(xiāng)傳統(tǒng)的回娘家節(jié)，老家有句老話說：“六月六，吃閨女一刀肉”的傳統(tǒng)習(xí)俗。民間還有老話說：“六月六，曬龍袍”、“六月六，請(qǐng)姑姑”，這些老話是對(duì)六月初六傳統(tǒng)習(xí)俗的生動(dòng)描繪�，F(xiàn)在很多人不甚了解六月六天貺節(jié)，回娘家節(jié)，已經(jīng)成了消失的傳統(tǒng)節(jié)日。今天農(nóng)歷六月初六，記住“吃三樣，做二事，忌一事”習(xí)俗，平安順?biāo)爝^夏天！

一、吃三樣

1、吃豬肉

家鄉(xiāng)有老話說：“六月六，娘要吃閨女一刀肉”，在農(nóng)歷六月初六回娘家這天，我們不忘給父母割一塊肉，以感恩父母的養(yǎng)育之恩。這道菜可以說是六月初六的經(jīng)典菜，平時(shí)偶爾吃一次，全家都嫌做的太少了不夠吃，肥而不膩，入口即化，噴香入味，可以說征服了很多人的味蕾。

食材：豬五花肉，梅菜。調(diào)料：豆腐乳1塊，蠔油1勺，生抽1勺，八角1個(gè)，老抽1勺，白糖1勺，鹽少許，蔥絲，姜絲，花生油2勺。

做法：1、梅干菜準(zhǔn)備好，放到盆里浸泡，梅干菜是用雪里蕻做成的，做扣肉特別好吃，有一股清香的味道。梅干菜浸泡的時(shí)候，要經(jīng)常清洗一下?lián)Q水，這樣梅干菜才會(huì)清洗干凈。撈出擰干水分備用。2、把帶皮五花肉切大塊，放到鍋里焯水，然后用紙巾擦干五花肉表面的水分。3、抹上醬油再下到油鍋中炸，炸的過程要蓋上蓋子，以防止嘣油，炸制豬皮看起來發(fā)黃就可以撈出來放到水里浸泡一晚。4、把豆腐乳1塊，蠔油1勺，生抽1勺，八角1個(gè)切成碎末，老抽1勺，白糖1勺，鹽少許放到盆里攪拌均勻成為料汁，把五花肉切片放入。5、梅干菜切碎，鍋里放入花生油，入蔥姜爆香，倒入梅干菜煸炒均勻，烹入老抽上色，加適量的鹽調(diào)味炒勻關(guān)火。6、拿一個(gè)碗，把五花肉肉皮朝下鋪在碗底，上面放上炒好的梅干菜，再淋一些腌漬肉片的料汁在上面，就可以準(zhǔn)備蒸了。7、上鍋蒸大約2個(gè)小時(shí)就可以了，蒸這款扣肉一定要蒸制的時(shí)間足夠，才可以讓肉肥而不膩入口即化。8、把蒸好的扣肉拿出，上面放上一個(gè)盤子。倒扣即成，上面撒上青蒜末或者小蔥末點(diǎn)綴即可。

2、吃包子

農(nóng)歷六月初六天貺節(jié)，民間有吃包子的傳統(tǒng)食俗。包子作為一種傳統(tǒng)的面食，不僅美味可口，還寓意著團(tuán)圓和美滿。家家戶戶在這一天都會(huì)動(dòng)手包包子，餡料多樣，既有肉的，也有素的，滿足了不同人的口味需求。夏季豆角上市，菜市場(chǎng)的豆角才1.5元1斤，蒸包子非常好吃。

食材：面粉適量，酵母粉3克，豬肉少許，豆角適量，蔥末，姜末，鹽少許，醬油適量，花生油適量。

做法：1、先把酵母粉用溫水稀釋后，倒入面粉和成軟硬適中的面團(tuán)，靜置發(fā)酵到蜂窩狀。2、豆角清洗干凈，在水中浸泡一會(huì)，拿出控干水分，切成小丁，豆角蒸包子我們不要焯水，這樣做成的餡料才會(huì)碧綠好吃好看。3、五花肉剁成肉餡，鍋里加入少許的花生油，放入花椒和八角炸香撈出，五花肉餡放入，小火翻炒把油逼出來，倒入醬油烹一下，這樣餡料不但不肥膩還可以更鮮香。4、關(guān)火以后，倒入豆角，加入少許鹽攪拌均勻，餡料就做好了，這樣做的包子餡和新鮮肉餡的口感和味道都是不同的，你也可以試試。5、把發(fā)酵好的面團(tuán)充分揉勻，揪成大小一致的小劑子，搟成包子皮，這種發(fā)酵的包子不需要皮太薄，皮太薄容易塌皮不漲發(fā)。6、發(fā)酵好的包子用手掂起來輕飄飄的，鍋里放入冷水，篦子抹油防粘，放上包子大火燒開，改成中火蒸制20分鐘，熟透拿出即成。7、暄軟鮮美的大包子就做好了，餡料翠綠鮮美好吃，出鍋后一次能吃3個(gè)，真的是太香了。

3、吃桃子

農(nóng)歷六月初六還是“嘗新節(jié)”，人們會(huì)品嘗各種時(shí)令新鮮的蔬果，如西瓜、桃子等，清清爽爽過夏天。嘗新不僅滿足了味蕾的需求，更是一種對(duì)生活的熱愛和對(duì)自然的敬畏。

食材：桃子、冰糖

做法：1、將桃子洗凈，去皮切塊。2、煮的時(shí)候加了120克冰糖，感覺甜了，冰糖加水煮溶后，倒入桃塊。3、桃塊煮的時(shí)間要看桃子和品種，如果是水蜜桃和黃桃煮5分鐘左右就可以關(guān)火了。4、煮好的桃子用干凈容器密封，放進(jìn)冰箱，大概可以放1個(gè)星期。因?yàn)闆]有防腐劑。還是盡快吃完比較好。

二、做二事

1、曬書籍

農(nóng)歷六月初六天貺節(jié)這天，人們會(huì)將所藏的書籍?dāng)傞_在陽光下晾曬，以防蟲蛀和霉變。這一習(xí)俗與宋真宗曬天書的傳說緊密相連。相傳宋真宗得到天書后視若珍寶，每年六月初六都會(huì)將天書拿出來晾曬，以防霉蛀。后來，讀書人紛紛效仿，將這一天定為“曬書節(jié)”。

2、回娘家

農(nóng)歷六月初六日有回娘家的傳統(tǒng)習(xí)俗。人們會(huì)將已經(jīng)出嫁的女兒接回娘家款待。相傳這一習(xí)俗從春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，就已經(jīng)有了。這其中還有一個(gè)感人的故事傳說，即晉國(guó)卿孤偃與女婿的故事。

三、忌一事：忌串門

農(nóng)歷六月六日被視為回娘家的日子和曬衣物的日子。這一天，人們會(huì)忙于準(zhǔn)備和慶祝女兒回娘家，不太方便接待來訪的客人。如果去串門，可能會(huì)讓主家誤以為好運(yùn)被帶走了，人們不太歡迎這樣的行為。

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