《清香的日常》潘向黎著 長(zhǎng)江文藝出版社

本書(shū)收錄了潘向黎的經(jīng)典散文名篇及部分新作，分“茶”“詩(shī)”“好天氣”三輯。作者用其獨(dú)具個(gè)性的方式，將學(xué)識(shí)與妙悟融合，用靈心與文心共振，在喧囂塵世中尋訪一縷茶香，在現(xiàn)代煙火中品味古典風(fēng)雅，在行走山川中賞讀草木人間，讓每一個(gè)平凡的日子，散發(fā)著迷人的清香，為行色匆匆的現(xiàn)代人提供了一種慢度日常的生活美學(xué)指南。

九月下旬，上莫干山。

看見(jiàn)崖石上那個(gè)巨大的“翠”字，心里開(kāi)出一朵花來(lái)：莫干山，到了。

莫干山的秋天，好，好得不容描繪一個(gè)字。

過(guò)去住過(guò)蘆花蕩飯店，秋風(fēng)送爽，山景層疊，野花搖曳，還能遠(yuǎn)眺裸心堡，坐在陽(yáng)臺(tái)上就可以浸入風(fēng)景之中，哪兒也不去，喝茶聊天，或者發(fā)呆，有時(shí)抬頭看看光影變幻的山色和城堡的輪廓，便足以消磨兩三天。

這次住的是白云飯店。莫干山頂這些飯店，不是大城市里的賓館的概念，白云飯店是七幢別墅，朝向和結(jié)構(gòu)都不一樣。我住的這間，窗口正對(duì)著一掛長(zhǎng)長(zhǎng)的石階，秋葉滿階，十分幽靜，看上去很像電影鏡頭，適合一對(duì)清瘦文雅的人緩緩走上去——若女子長(zhǎng)得像演員沈佳妮，畫(huà)面就完美了。

上山之前，因?yàn)樵诘虑鍒D書(shū)館任駐館作家，做了幾場(chǎng)活動(dòng)，到的當(dāng)天有些累了，那臺(tái)階沒(méi)有走上去。后來(lái)才發(fā)現(xiàn)，那里通向白云山館，民國(guó)政壇風(fēng)云人物黃郛和夫人沈性真的別墅。黃郛是蔣介石的盟兄弟，1928年，蔣介石和宋美齡曾在白云山館度蜜月；1937年，周恩來(lái)和蔣介石曾在此進(jìn)行國(guó)共合作談判。黃郛字“膺白”，夫人字“亦云”，白云二字，是從他們的名字中各取一字。白云飯店，也延用了富有歷史感的“白云”二字。

第二天下起雨來(lái)了，山中一下雨，竟然有了一點(diǎn)涼意，起身關(guān)窗，卻關(guān)不成——走到窗前，一陣桂花香撲來(lái)，真是“花氣襲人”，卻又是甜的，潤(rùn)的，這樣的桂花香，教人哪里舍得關(guān)窗？

雨停了就出去尋桂樹(shù)，果然門外就有幾棵。下臺(tái)階不遠(yuǎn)處，“鶴啄泉”旁，還有幾棵大桂樹(shù)，難得的是丹桂、金桂、銀桂種在一起，親親密密，又俱是滿樹(shù)桂花，開(kāi)得無(wú)微不至。別處比較稀罕的丹桂，在這里卻是陣仗最大的。站在桂花樹(shù)下，香氣濃厚而盛大，浩浩蕩蕩，茫無(wú)際涯，閉上眼睛，只覺(jué)得整座山都豪華了。

“鶴啄泉”至今猶在，小小石欄，池壁上有一浮雕：鶴叼著一尾鯉魚(yú)，鯉魚(yú)嘴里有泉水涌出。正要細(xì)看旁邊的介紹文字，一大簇旅行團(tuán)過(guò)來(lái)了，導(dǎo)游的解說(shuō)破空而來(lái)，我趕緊逃開(kāi)了。

回到房間，看到德清朋友送的莫干黃芽，就用賓館送的瓶裝水，沏來(lái)嘗嘗。燒水的時(shí)候，我看了一下干茶，是黃茶，茶形細(xì)如蓮心，略曲，嫩黃，有白毫。沏出來(lái)看時(shí)，好湯色！嫩黃，勻潤(rùn)，明亮。還未及飲已經(jīng)茶香滿室，香氣甜潤(rùn)，似乎從滿山的桂花那里借來(lái)了一脈天香。啜一口，心里微微一驚：好茶！鮮、爽、醇、甘，在口中和喉間依次綻放。真是喜出望外。于是一連三天，每天一杯莫干黃芽。

回到上海，進(jìn)門時(shí)是黃昏，有些困倦了，馬上又來(lái)了一杯，又是微微一驚：變了！和上午在山上喝的判若兩茶。香淡了，味薄了，回甘虛無(wú)縹緲了。茶是同一罐，家里用的水也并非自來(lái)水，而是可靠品牌的桶裝水，這是怎么回事？哎，我怎么忘了，《煎茶水記》里不是早就說(shuō)過(guò)：“夫烹于所產(chǎn)處，無(wú)不佳也，蓋水土之宜。離其處，水功其半�！碧拼�茶人早就發(fā)現(xiàn)：茶在產(chǎn)地最好喝，離開(kāi)了當(dāng)?shù)�，其美妙就只能發(fā)揮一半了。難怪有那么多茶諺：“獅峰龍井虎跑泉”“顧渚紫筍金沙泉”“廬山云霧第一泉”……其中不就有“莫干黃芽劍池水”么？這些“茶泉組合”，不但是對(duì)各處“雙絕”的贊美，還隱含了一層意思：本地水最能激發(fā)本地茶的精華，本地茶往往需用本地水，才能將“香”“清”“甘”“活”之茶中四境發(fā)揮得淋漓盡致。

馬上打聽(tīng)白云飯店用的是什么水。答曰：竹浪牌莫干水。源自莫干山，海拔700米巖層自涌泉。正想去某寶搜索下單，又得知因?yàn)楫a(chǎn)量少，這種水只供應(yīng)山上客人，德清縣城都沒(méi)有。明白了，上海就更不要想了。

物流發(fā)達(dá)的時(shí)代，突然聽(tīng)到這樣“霸道”的“限制條款”，我反而高興起來(lái)。莫干水沏莫干茶，莫干茶須莫干水，這真有趣。從此，去莫干山，又多了一個(gè)理由。與二三知己，再訪名山，專為一杯好茶，豈非一件賞心樂(lè)事？