1·名稱：天下鹽

2·藝術(shù)家：二毛、蒼鑫

3·菜系及主打：二毛雞雜、青菜牛肉、薄耳黑絲、黃氏牛肉、迷蹤野鴨

4·特別提醒：老板安排溫州私房菜

5·地址：798、南新分店

天下鹽這個(gè)店名是旅德詩人張棗的創(chuàng)意，鹽是五味之首，天下鹽就是天下第一味的意思。

上世紀(jì)80年代名噪一時(shí)的莽漢詩人二毛在北京的798與黃珂合伙開了一家名叫天下鹽的餐館。黃柯可是在北京一個(gè)奇人，在望京的家中大擺流水席，每每都能看見大量京城文化界各色名人大腕和美女如云。

大多數(shù)文人都有美食情結(jié)，而且文人會(huì)天然地選擇有文化氣息的菜品，天下鹽的菜色集江湖經(jīng)典，野道風(fēng)騷于一身，大俗大雅，皆混合其中：二毛雞雜、青菜牛肉、薄耳黑絲、黃氏牛肉、迷蹤野鴨?幾乎每道菜都有一首詩和一個(gè)故事，它們來源于川、黔、湘、鄂、渝交界處，神秘的北緯30°。二毛十年來深入川東老家采菜800余種，使天下鹽菜品取之不盡、用之不竭，也使“天下鹽”具有了自然淳樸的味道。